مواد لازم لَوَنگی مرغ :

طرز تهیه لَوَنگی مرغ :

*. مرغ یا جوجه را یک شب قبل می شوییم و پوست آن را میکنیم و با قلمو تمام بدن مرغ را با رب آلوچه می پوشانی و درون شکم آن را با لیمو ترش ورقه شده پر میکنیم. پیاز را رنده ریز می کنیم و داخل تابه با حرارتملایم می گذاریم تا آب آن خشک شود. سپس مغز گردو را کوبیده و آن را به پیاز اضافه می کنیم.چند تفت می دهیم و حرارت را خاموش می کنیم.

*. رب آلوچه را به اندازه 2 تا 3 قاشق غذاخوری (بستگی به ترش بودن رب دارد) همراه نمک، فلفل و دارچین به آن اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا به صورت خمیر درآید.شکم مرغ یا جوجه را خالی کرده و کمی نمک می مالیم و درون آن را با مواد آماده پر می کنیم.سپس شکم مرغ را با نخ و سوزن میدوزیم و پاهای مرغ را هم می بندیم تا مایه از داخل شکم مرغ خارج نشود.

*. در ظرف مناسب کمی روغن می ریزیم و مرغ را با حرارت ملایم در آن سرخ می کنیم. پوست گوجه فرنگیها را می گیریم و خرد می کنیم و سپس در ظرف مرغ می ریزیم تا مرغ با آن دم بکشد.وقتی که مرغ نیم پزشد آن را با حرارت متوسط در فر میگذاریم تا رنگ آن قهوه ای شود و بپزد. سپس آن را خارج کرده و در ظرف مناسب قرار میدهیم.

نکات :

*. این غذا جزو خوراک های سنتی آستارا است.

*. در صورت تمایل از رب ازگیل به جای رب آلوچه استفاده کنید.

*. اگر به هیچ یک دسترسی نداشتید رب انار ترش را جایگزین کنید.

خواص دارچین :

*. دارچین، رمز جوانی است، مصرف روزانه آن انسان را سلامت و جوان نگه می دارد و بهترین دارو برای دردهای عضلانی است و به عنوان تب بر استفاده می شود.دارچین خاصیت عجیب دیگری دارد که آن هم قوی کردن مصونیت بدن در مقابل امراض است. اگر حس می کنید ضعیف شده اید و ممکن است مریض شوید، چای دارچین را فراموش نکنید. حتی اگر سرما خورده اید یا ضعف شدید دارید چای دارچین بهترین دارو است.